En ce samedi 29 février, les habitants du village de Freycenet se sont réunis autour de la traditionnelle tête de veau dans la salle des fêtes de la mairie.
La tête de veau a été soigneusement mitonnée accompagnée d’une sauce gribiche dont Yannick Chaumelin a le secret. Elle représentait à elle-seule le “clou” du spectacle.
En dessert, des pommes au four accompagnées d’une excellente glace ont ravi les palais des 54 commensaux présents. Les fromages blancs tout frais élaborés par le GAEC des Gorges de l’Allier étaient délicieux.
Monsieur Alain Forestier, maire, accompagné de son épouse a pu savourer les mets et l’ambiance décontractée qui régnait dans la salle des fêtes mise à disposition par la municipalité.
D’année en année a démographie augmente et c’est un signe de vitalité du village. Bien évidemment chacun s’est dit à l’année prochaine.
